SZERZŐ
Papp Endre
SZERKESZTŐ
Kaposi Kis István
LEKTOR
Randé Jenő
Ajánló:
"Aligha tévedek, ha azt állítom, hogy egyedülálló a receptirodalom történetében az a felfogás, amely a recepteket nem hagyományos felosztásban, hanem egy-egy vendégszemélyiség étlapja köré csoportosítja. Elég belepillantani a tartalomjegyzékbe, . hogy szinte elámuljon. az ember, ki mindenki meg nem fordult vendéglőjében! A jó nevű kispesti Gödörben, aztán a hetedhét országban híressé lett, ugyancsak kispesti Halásztanyán. Később, az államosítás utána budapesti Mátyás Pincében, illetve a bécsi Mathiaskellerben. ... A szerző a harmincas években érettségizett a kispesti gimnáziumban - ahol káprázatos műveltségét alapozta -, majd még két diplomával toldotta. Nemcsak vérbeli vendéglős, nemcsak gasztronómiai szakember, akinek közvetlen keze alatt, de főiskolai hallgatóként is nemzedékek nőttek fel, hanem szakkönyvszerző, és ami e kiadvány szempontjából az említetteknél semmivel sem elhanyagolhatóbb: vérbeli elbeszélő, akinek elapadhatatlanul áradó igaz történetein valósággal csüng a hallgató. ... A kötetben található húsz történet - amúgy mellékesen vagy kétszáz recepttel -, és más, önmagában is érdekes olvasmánnyal egészül ki. ˝
Tartalomjegyzék:
Személyes hangú előszó
Aperitif
Papp József a "Gödörben"
A "Gödörtől" a Halásztanyáig
"Mindent őexcellenciája kívánsága szerint"
Vendéglői diszkréció - indiszkréció
A Halásztanyát is megérintette a háború előszele
"Csak egy nap a világ... "
Az igazoltatástól a forint karrierjéig
Búcsú a Halásztanyától
Vendégségben hazai tájakon
Bemutatkozás külföldön
A primadonna születésnapi vacsorája
A művészvilág elitjének törzstanyája
Az államférfiak szívesen ízlelgették ételeinket
Rögös úton a Mathiaskellerig
Bonni intermezzo
Két rangos személyiség
Művész eljegyzés bonyodalommal
Hetvenöt éves a Mátyás pince
Búcsúfogadás a Bankgassén
Egy epizód lezárult
Desszert
Búcsúpohár
Ételmutató
Jelenlegi ára: 999 Ft
Az aukció vége: 2019-11-28 19:03 .
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése